木火明人 发表于 2009-4-19 09:33:14

素拌三丁

素拌三丁 原料：嫩白菜帮，土豆，胡萝卜

调料：香油，精盐

做法： 1. 将嫩白菜帮洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜和土豆去皮，均切成同样大小的丁备用

2.将炒锅置火上，放水烧沸，把白菜丁、胡萝卜和土豆丁分别下入锅内煮到八成熟，捞出过凉，沥去水分

3. 将三丁放入盆内，加入精盐、香油拌匀，盛入盘内即成

注意： 菜烫得不宜太烂，以断生为度。过凉后要沥干水分，这样拌出菜来味好 特点： 色泽鲜艳，味道咸香

很好吃哦
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