木火明人 发表于 2009-4-19 09:34:31

金粟豆腐

金粟豆腐
金粟豆腐

用料 老豆腐一盒 ， 粟米茸一罐

调味 1、糖半茶匙， 盐半茶匙 ，麻油、胡椒粉各少许， 上汤或水2/3杯

2、芡：生粉二茶匙半，水三汤匙

做法 1、水烧滚后， 放入适量的盐（盐的分量只要使水有咸味即可）， 放下老豆腐煮约五分钟，捞起滴干水， 切厚片放入滚油中炸至金黄色， 捞起排在碟中；

2、下油一汤匙 ，放入调味2， 粟米茸煮滚， 勾芡铲起放在老豆腐上。
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