清迈|去这个会长出咖啡馆的地方寻一片绿意
- coffee time-
高温闷热的午后
离不开一杯提神醒脑的冰咖
但若能有一片绿意环绕
应该更能消去这片暑意
这让我想到了「清迈」
和曼谷的繁华热闹不同，清迈这座泰国的第二大城市，充满着宁静祥和的氛围，是慢生活爱好者的福地。
因为毗邻清莱，这个罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的主要产区，又很早受到西方饮食文化影响，清迈的咖啡产业发展非常成熟，甚至为世界冰饮潮流带来很多灵感。从设计出众的精品咖啡馆到街头随性小店，甚至市集中的咖啡小摊，各种“款式”的咖啡馆你都可以在清迈找到。
而在炎热初秋中的这次推送，我们将搜罗隐秘在清迈各个角落，充满“绿意”的咖啡馆们。
The Baristro at Ping River
?62 Patan Road T.Patan Muang Chiang Mai 50300
Ping River湄平河是泰国的母亲河湄南河的源头，发源于清迈北部的山区，一路从清迈市区穿过。通常一座城市的主要河道边总能形成各有特色的景观，沿着湄平河就能发现各种小而美的咖啡店和甜品店。
The Baristro at Ping River
The Baristro是清迈有名的INS网红店，The Baristro at Ping River是第四家分店，就在湄平河边。店内如同The Baristro其他分店一般，混凝土墙壁和纯白的吧台拥有现代设计感，但又用泰国木质风格的家具装饰形成一种冲撞感。
在店外的草坪上，还设有一个玻璃墙面的小木屋，甚至连河道边上也有可以随意坐着喝咖啡的单独小长椅。湄平河边的小码头上，设置的座椅更是绝佳打卡点，芦苇高长的季节，坐在其上，仿佛在芦苇丛中饮咖，竟然有种“肆意江湖”的感觉。
这些不同的座位设置，让各种习惯的咖啡爱好者都能在The Baristro at Ping River找到想要的位置。
The Baristro at Ping River
The Baristro的咖啡以创新饮品为主，Black Coconuts是The Baristro的特色，混合了椰子汁和意式浓缩咖啡，并覆有一层椰子浆，椰子的清甜加上意式浓缩的苦涩，别有一番风味。
No.39 Cafe
?Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
这家位于清迈大学附近素贴山脚下的咖啡馆很有意思，是环绕一个小湖的几座不同风格的建筑构成，外部被绿植和树木环绕，如同隐藏在森林中的世外桃源。
从隐藏在葱郁绿植下的古旧小门里进入，可以看到一座小湖，湖边停靠着一艘小皮艇，小湖四周分成了而不同的餐饮区，还有复古小车停在院中。可以临湖而坐，也可以在由灰黑色砖瓦和玻璃落地窗构建的现代感建筑里吹着空调饮咖。
最妙的是那幢抢眼的小木屋，临湖的小木屋二楼可供顾客休息，从二楼往下设有一个环形木滑梯，不想走下来的话，可以直接从滑梯上滑下来。
如此充满童趣又贴近大自然气息的No.39 Cafe是由一位音乐制作人和几个朋友共同创立，他把自己对于咖啡馆的构想变成现实，定期还会和乐队一起在湖边的平台上表演。
No.39 Cafe的菜单也十分简单，以基本的咖啡、饮品以及简餐为主。坐在湖边的小木屋中，点一杯香浓的泰式咖啡，辅以一些小食和甜点，基本上不踩雷。
The Barn: Eatary Design
?Amphoe Muang Chiang Mai, Chiang Mai
清迈的玻璃房咖啡店并不少，这一家却是有种“隐于世”感觉的玻璃房。The Barn：Eatary Design是一家位于清迈大学里的咖啡店，由几位清迈大学设计系的学生创立，创立的初衷也是为了自己能有个地方工作写写作业，没想到受到了清迈当地人的欢迎。
经常进门就能看到店宠小猫迎出来，被绿植环绕的尖顶玻璃房内空间并不大，铁架构建出工业风质感的框架，店内看似随意摆放着的桌椅装饰却都透露属于设计系学生的小巧思，坐一会儿总能发现很多亮点。
咖啡馆的另一边，就是一间被藤蔓缠绕的设计工作室，陈列着许多手工制作的包包、衣服等作品，有一部分也陈列在咖啡馆中，可供购买。
The Barn: Eatary Design
甜品是The Barn的主打，椰子派、布朗尼、柠檬蛋糕……精致而又分量足，再点一杯适合夏日的清爽冰饮，偷享一段属于自己的宁静时光。
Jaiboon
?Tambon San Klang, Amphoe San Kamphaeng, Chang Wat Chiang Mai
这是一家游客罕至的木屋咖啡馆，位置相对比较偏。由60年老木屋改建而成，店内还贴着老木屋改建过程的一步步照片。会来到Jaiboon的大多是当地人，并不会出现网红店人满为患的状况，如果想要一个无人打扰的下午，来Jaiboon不会错。
Jaiboon也是临着一条小河，小河边上的院子里摆放着几套桌椅，正好被院子里大树巨大的树冠笼罩着，就像是森林中的小花园一般。在天气比较舒适的午后，坐在这里小饮一杯也是不错。
Jaiboon
Jaiboon的特色其实也更倾向于甜点，芝士系列的蛋糕最受好评，并且也是肉眼可见的大块，让我不得不用“扎实”来形容Jaiboon的蛋糕。选一块清甜的芝士蛋糕，再点一杯咖啡，挑上一本书，可以在这里慢悠悠地消磨一下午的时光。
Early Owls
?13/1 Muen Dam Pla Kot Rd 1, Muang, Amphoe Mueang Chiang Mai
Early Owls位于古城北边，却是闹中取静，在一家绿植环绕的小公园之中。和Jaiboon一样，也是由一幢拥有几十年历史的木屋改造而来。
进入Early Owls 需要穿过一片绿地树林中的小道，Early Owls就建在小公园中的荷塘后，夏季荷叶将整个水面覆盖，Ealy Owls的小木屋就真的成了整个小公园中的异色。
Early Owls的咖啡豆精选了来自世界各地的咖啡豆，从巴西、哥斯达黎加、印度尼西亚到泰国本地产的咖啡，选择非常多。
嗜甜的你可以在这里找到你想要的那一款，冰拿铁加上焦糖布丁制成的“Sweet Owls”，意式浓缩和蜂窝状冰激凌相遇碰撞出来的“Happy Owls”阿芙佳朵……清新的饮料也有很多选择，加入新鲜的荔枝、青柠和薄荷的“Lychee Virgin Mojito”就很适合炎热天气。
明知苦涩偏偏要入口
咖啡这种其貌不扬的小东西
竟然已经成了生活里
不可或缺的一部分
还硬生生尝出了千百种风味
或许……
你也正在喝？
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