最受欢迎的5款月饼馅,详细配方告诉你,中秋再也不用买月饼了!
又到了月饼季,朋友圈已经被各种月饼材料的团购信息占屏了。不过总觉得市售的月饼馅甜度高了一些。想了想,不如自己来炒馅吧。这次的红豆沙馅加了新会陈皮,中和了味道,整个豆沙馅不甜腻,味道还不错。在云腿馅里加入玫瑰酱,让云腿月饼也带上玫瑰的香味, 顺便还能消耗一些玫瑰酱。一口下去甜中有咸,咸中有甜,才能达到最佳口感。
大部分水果馅都用冬瓜,其中水果很少。自己动手做一道真正的水果馅,第一次做,用了澄粉、糯米粉和奶粉调馅,甜甜的,软软的,糯糯的口感,一口咬下去就是浓郁的芒果香。
自己动手做了一款巧克力馅,巧克力和可可粉特殊的香气,真是让人难以拒绝,比外边卖的不知道要正宗多少倍!
南瓜里加了奶粉和黄油,呈现出浓浓的奶香味,除了做月饼,也可以用来做包子或面包馅。
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