给南瓜肚子里加满料，好吃进灵魂里!
俗话说：“秋天到，南瓜俏！”
要说起适合秋季进补的食材，荤菜里有鸭子、鸡肉，素菜中就不得不提山药、南瓜了...
花吃姐姐记得老早之前就在一则食物科普里看过，这南瓜啊性温，又富含维生素A和胡萝卜素，所以常食不光可以改善秋燥，还能有效增强机体的免疫力。
尤其是对于爱美的菇凉们来说，它还是天然的“补血之妙品”，所以呀，每天越吃越美，说的就是它咯！
以往聊到吃南瓜，最常见的做法无外乎就是煮粥、快炒或清蒸，虽说粉糯香甜、各有千秋，但翻来覆去总是那几样，时间久了也未免单调枯燥。
这不，花吃姐姐今天就来给大家支新招了：“掏空南瓜的小心思”，酿进浓香的肉馅儿！一道菜有颜更有料，荤素全有了~
最最关键的是，别看人美貌与营养兼备，清甜和咸香交织，但做法真的一点都不难，甚至连丁点油烟都不用碰！
这么招人喜欢的小可爱，还等啥？菜场走起！
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RECIPE
南瓜酿肉
材料
肉糜 100g / 小南瓜 1个
干香菇 6朵 /鸡蛋 1个 / 小葱 1根
调料
蚝油 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺
老抽 半瓷勺 /盐 1茶匙 / 淀粉 1茶匙
糖 1茶匙 / 胡椒粉适量 / 香油少许
▼ 1. 处理食材：干香菇提前半个小时用温水泡发。
小南瓜沿三分之一处切开。
用勺子挖掉瓜瓤备用。
然后将泡发的香菇和小葱切成小丁。
▼ 2.制作馅料：肉糜中葱花、香菇，然后打入一个鸡蛋，再加入一茶匙淀粉、盐、糖，一瓷勺生抽、蚝油、半瓷勺老抽和少许胡椒粉、香油调味。
然后沿着同一个方向将所有食材搅拌均匀。
▼ 3. 填肉馅：把调好的肉馅填进南瓜里。
▼ 4.蒸南瓜：南瓜盖好盖子，放入蒸笼。锅内烧水，水开后，上锅蒸25分钟。
▼ 4. 享用：弹指一挥间，25分钟很快就过去了，热气腾腾南瓜酿肉终于大功告成了！撒上点葱花、枸杞作点缀就可以正式开拍，哦不！开吃了~
蒸笼一掀，南瓜特有的清甜连同香油和肉馅的咸香迎面扑来，肚子里的馋虫一下便被勾了出来~
轻轻用勺子挖起一勺，肉馅缠绵着软糯的南瓜，绵而不腻、鲜中带甜，一口下去尽是扎实和满足！这样一道好吃又好看的美味，你确定不要学学看嘛？！
虽说今天这菜一点不难，但说实话，在正式开做之前花吃姐姐可没少在选食材上下功夫。没错，我指的是南瓜。
要做酿肉，又想好吃还好看，传统的长条老南瓜自然是不行的。所以我把目光锁定在了贝贝南瓜、红皮南瓜和今天用到的这种迷你金桔瓜上。
▲ 贝贝南瓜
贝贝南瓜虽然软糯香甜，但是切割起来实在费劲，所以安全起见，还是建议大家直接囫囵个的上锅蒸熟了直接吃。
红皮南瓜模样和体型俱佳，但是个头略大，这个品种常常被拿来做万圣节的南瓜灯，但是用来做酿肉还是稍显违和。
▲ 红南瓜
所以选来选去我挑中了金桔瓜。金桔瓜的个头很小，约摸巴掌大，有点类似夏天我们常吃的白糖瓜，它模样俊俏，质地软嫩，所以切起来也很容易。
不少家长都会选择用它来做儿童辅食，里面除了可以填肉馅，还可以填上红枣、糯米，做成软糯香甜的小点心。
除了要说唯一美中不足的，就是它没有贝贝南瓜那么香甜，不过拿来做菜也已经绰绰有余了！
▲ 绿皮南瓜
这种南瓜可能在有些城市的菜场不怎么多见，但是网购起来已经非常方便了。如果实在怕麻烦，大家也可以去菜场选择些个头较小的圆形南瓜，比如比较常见的绿皮南瓜用来做这道菜也是完全ok的！
好啦，今天这道有颜又有料的美味你学会了吗？你喜欢吃南瓜吗，最爱哪个品种哪种吃法呢？欢迎留言来分享哦！
软糯香甜的小可爱！
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