听说,在北京吃一顿火锅就能猜到你是哪里的人?
秋天来的措不及防的，
风吹得大宝瑟瑟发抖，
好想吃火锅！！！
看着火锅里翻滚沸腾的水花，
听着窗户外面呼呼的风声，
吞下一口香嫩的牛肉，
吃的整个身子都开始冒汗...
着实爽歪歪~
聚宝源
第一选择肯定是咱北京的铜锅涮锅，
吃一次就能爱上，
肉的品质没的挑，而且物美价廉啊！
推荐：五香烧饼、高钙羊肉 、麻豆腐、牛骨髓
手切羊肉超级赞，肥瘦相间，
下锅翻一下就可以捞上来，
蘸上浓稠的麻酱鲜嫩又有嚼头！
锅底的高钙羊汤煮沸时间越长，
味道就越香，
还有锅底料的小脆骨都被吃个干净，
脆脆的香浓口感超级棒！
地址：牛街西里商业1号楼5-2号
人均：114元
紫龍火锅
他家兼顾炒菜和火锅，
最适合聚会场合了，
能够满足多种选择了，
不过唯一一个缺点就是，
没有脑花可以吃！
推荐：竹荪、香菜牛肉丸、特色三样拼、小酥肉
第一次吃就非常惊艳！
好吃到要爆炸（也有可能是辣的）！
一盘外酥里嫩的小酥肉打底，
脆爽的毛肚特别大片，
吃起来有种超前的满足感！
地址：东三环中路65号富力广场10层
人均：117元
葫芦娃牛板筋火锅
装修非常简单的一家小馆子，
主打牛肉，锅底里面就带牛板筋，
锅底汤汁煮的香浓，
板筋薄切很有嚼劲。
推荐:牛板筋火锅、牛腩块、豆腐泡、泡饼
而且他家的牛肉块头非常大，
涮好之后一口爆汁，超满足！
筋头巴脑软烂入味，
配上涮的咕嘟咕嘟的鱼豆腐、豆腐泡，
吸饱了牛肉汁之后，
香到连舌头都想要一口吞下！
地址：大石桥胡同37号(近鼓楼)
人均：67元
成都葫芦娃一家人火锅
大宝吃过所有的火锅店里面，
环境氛围最好的一个！
奢华！高调！
简直不像是吃火锅的地方，
连《小欢喜》都选了这家店的分店取景，
推荐：麻辣嫩牛肉、鹅肠、澳洲千层肚、黑豆腐
锅底有番茄锅，红油锅，
还有特色的木瓜锅底，
酸香味道特别开胃！
要不是服务员拦着，
可能菜没上齐，
锅底汤就被大宝喝光了。
强推黑豆腐，
看上去很像肝脏，密实紧致，
吃起来肉香浓重，
但是它确实是一块豆腐...
（推荐去蓝港的老店去吃！）
地址：三里屯工体东路中国红街3号楼301
人均：157元
重庆壹圣元火锅
重庆胖友的强烈安利，
据说在重庆本地也特别火爆。
店铺本身很朴实，
完全是靠味道圈粉！
推荐：鲜鸭肠、麻辣牛肉、方竹笋
强推他家的锅底，
就一个字，辣！够味儿！
嗜辣星人的火锅终结店，
在这个店，一定辣到你吃爽！
而且还有正宗的四川方竹笋，
老实说，吃过很多家都没有这个。
店里也有鸳鸯锅的哦~
地址：安定门外大街15号(地坛西门对面)
人均：129元
南门涮肉
推荐：涮百叶、麻豆腐、鲅鱼丸、鲜羊上脑
一人一个景泰蓝的小锅，
宫廷仪式感满满！
火锅底料没上来，
先拌了两碗麻酱，非常老北京味！
羊肉部位非常多，
最喜欢羊腹肉，特别鲜嫩，
入口即化的那种！
而且他家的菜量特别大，
两个人吃，一份蔬菜拼盘，
两份肉，一份鸭肠，绝对吃到撑！
PS：他家的糖蒜小料超级棒！
酸甜爽口，清辣解腻，
临走还让服务员打包了两头...
（好像只有东单、国贸店是一人一锅哦）
地址：建国门内大街26号新闻大厦3层
人均：116元
凑凑火锅
从帝都开遍各个美食据点的凑凑火锅，
其实是呷哺呷哺的高端版，
所以，明白重点了吗？麻酱啊！
真的是香浓美味，
咸口重口星人的最爱！
推荐：飞鱼籽墨鱼滑、黄喉、海鲜棒棒糖、上脑牛肉
他家的麻辣锅的锅底本身就有鸭血和豆腐，
后续还可以无限添加，
（get到省钱小诀窍没？）
辣味香浓，辣度适中，
为重口星人量身定做！
地址：三里屯路通盈中心3层
人均：125元
捞王锅物料理
为了他家的猪肚鸡汤，
每个月都想来吃一次。
下锅之前服务员会询问胡椒是否正常放，
煮开还会帮你盛一碗，
真的贼鲜，特别好喝！
推荐：猪肚鸡、炸豆皮、醇香豆腐、腊味煲仔饭
火锅蘸料就是普通的酱油，
虽然简单，
但是对于猪肚鸡来说完全够了！
炸豆皮每次必点，
豆皮之后吸满了汁，
一口香浓至极！
地址：朝阳门外大街18号丰联广场2层220室
人均：133元
行运打边炉
原汁原味的港式火锅，
味道和传统辣锅完全不一样，
尤其是花胶鸡煲汤底，
真的是好吃到炸裂！！
推荐：花胶鸡煲汤、澳洲霜降和牛、芝士龙虾饺、炸鱼皮
有一丝丝甜味，
汤底可以无限加，
越熬越浓郁，花胶超好吃，
低脂高蛋白完全没有压力！
还有超大片的螺肉，香嫩到不行！
地址：三元里街16号
人均：200元
左庭右院
最爱吃的鲜牛肉火锅！
经典锅底：鲜牛杂鸳鸯锅，
一半清汤，一半牛杂，
不辣，可以直接吃，
然后继续无限加汤！
推荐：鲜毛肚、鲜黄喉、炸腐皮、午餐肉、匙柄
完全牛骨熬出来的汤，浓白香稠，
涮完的豆腐皮都有种肉香的味道！
午餐肉质香厚醇正，
匙柄肉质鲜嫩，
蘸上沙茶酱特别的美味可口，
真的不要太赞！
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层
人均：133元
重八牛府
古色古香的火锅店，
服务员态度特别好，很是吸粉。
他家的小料强推辣酱！
辣味不重，但是香味特别浓，
麻酱调料也是主打。
推荐：手打牛肉丸、秘制小料、特制酸梅汤、手工鱼豆腐
手打牛肉丸真是他家的招牌了，
肉质非常实在，劲道入味，
吃过他家的牛肉丸
就很难再吃进去松散肉质的了。
地址：中关村南大街2号华宇时尚购物中心夹层
人均：100元
Wala蛙辣
星空下吃火锅的首选，
环境真的超级好看，
屋顶满满的星光！
推荐：香辣牛蛙锅、红糖糍粑、竹荪鲜虾滑、凉拌毛肚
他家主打的是麻辣牛蛙锅，
搭配的秘制小料也特别辣，
不能吃辣的小伙伴表示辣到心态崩了...
所以不吃辣的不要点麻辣锅底。
蛙腿肥嫩新鲜，很大一只，
吃到嘴巴发麻也放不下筷子！
地址：工人体育场西路6号
人均：196元
除了这几家，
你还知道大北京哪些巨好吃的火锅？
赶紧留言安利给吃货们吧！
▼吃货必看▼
文|Zoe
图|来自网络及大众点评，侵删
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