我们来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱

anrey573

-----  本文转载自公众号：素年景食-----

我们四处奔波

尝试所有我们想做的

却发现 外面的世界诚然有趣

竟不如回到熟悉的厨房

给心爱的人做一顿饭吃

转眼又是七夕

今天悄悄收藏练习

明天 为心爱的TA好好做一顿饭吧





▲台式卤肉饭

今天给大家带来的是一道台式卤肉饭，说起卤肉饭，那真是台湾最具古早味的国民小吃了，是台湾人心中最难以割舍的一部分。光洁晶莹的米饭上铺满了鲜嫩多汁的卤肉，搅拌一下，让米饭充分吸收香浓的卤汁，光是想着，就让人垂涎三尺。



五花肉 / 香菇 / 圆葱

鸡蛋 / 冰糖 / 八角 / 花椒

大葱 / 大蒜 / 姜 / 料酒 / 酱油





1、食材处理：五花肉切丝加料酒酱油腌制10分钟，圆葱、香菇切丁，鸡蛋白水煮熟备用







2、热锅下油，加入切片的肥肉榨出猪油，猪油会让卤肉吃起来更香



3、下大蒜、圆葱，炒制葱油



4、加入肉丝、香菇，翻炒



5、加入料酒、醋、酱油，加冰糖、八角、花椒



6、将剥了壳的鸡蛋、葱段、姜放入，加料酒直至没过卤肉（心疼料酒的话加水也可以，不过加纯料酒会更好吃）



7、转至小火慢炖60分钟。



8、慢炖完成，加盐味精，大火收汁，出锅盛盘吧。











愿你梦里有喝不完的酒
醒来后能酩酊大醉地过完这一生
你要照顾好你挑剔的胃和爱笑的眼睛

祝你和你的TA 七夕快乐

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