史上最全的大盘鸡做法

anrey573

-----  本文转载自公众号：我乃煲汤女王-----



-食材-
鸡肉半只生姜  蒜  大葱洋葱  土豆  青椒  红椒生抽  蚝油  豆瓣酱 盐
-做法-
一、腌制环节很重要
将鸡肉切快装盘后，依次放入生姜片、蒜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、洋葱，腌制时间20分钟。




二、翻炒环节1、将生姜蒜、洋葱、大葱切好。


2、倒入油、放入花椒少许提香、八角1个，倒入油爆炒。


3、倒入切好的生姜、蒜、洋葱、大葱爆香。


4、将腌制好的鸡肉倒入油锅翻炒。




5、翻炒后盖上锅盖焖3-5分钟，不加水！


三、加入配菜翻炒环节1、土豆切片备用（切土豆片比较容易熟，餐厅里做的土豆块大多会用油锅炸，而用油锅炸的菜吃了对身体不好)。


2、将土豆片放入鸡肉中翻炒。


3、将切好的红椒青椒放入锅中翻炒。


4、出锅，洒上白芝麻。



-小贴士-在家里做大盘鸡掌握三个步骤：1、腌制鸡肉；2、爆炒鸡肉；3、加入配菜翻炒。一定要留汤汁方便拌面哦！

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