素食食谱

木火明人

先把豆腐用手抓碎，然后将香菇切成小丁，二者搅混，并放入调料（我是放了十三香和辣椒末），用手搅拌均匀。
西红柿切成小丁备用。
往锅里倒适量油，待油热后，将豆腐和香菇混和物倒入，翻炒片刻，加盐，然后盛入盘中。
往锅里再到适量油，将西红柿丁倒入翻炒，待出汁后，浇到盘中的豆腐上。
再放上一两片青菜的叶子，作为点缀。
  素饺子的做法

馅料白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐

琥珀核桃，还不错哦！！

方法很简单
       100克核桃肉为例，剔去外衣，先用水泡。然后铁锅上火，放入核桃肉、白糖及少量水(切记糖量勿多，若添加少许饴糖，则成品外观更好)，用中小火慢慢煮熬。待水气渐干至糖汁浓粘能包裹核桃肉时，取出摊平晾凉。

　　铁锅洗净后加熬熟的油，烧至有青烟上飘时(火不能旺，油温也忌高)，放进核桃肉炸至酥脆，取出摊开晾凉，琥珀核桃仁也就做好了，好好吃请不妨试一试！！
东北拉皮：

胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
　　制作：
　　1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
　　2、把主料放入小盆，加入香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可
八宝汤圆

时间 ３０分钟 材料白木耳５０公克、芋圆１包小汤圆１包、八宝豆１包
【调味料】冰糖适量
【要领】白木耳可改用罐头的熟白木耳。
【做法】
Ａ、白木耳加水泡软，并捞起沥乾
Ｂ、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮２～３分钟。
Ｃ、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆　　

加适量清水煮开后，加冰糖适量再煮开即可啦！！
无 蛋 沙 拉 酱 制 法

原料： 冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克 柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒 入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。