豆腐可清蒸，可配料烧炒，可作煲汤料（白菜, 咸鱼头加豆腐，是下火清热的最佳汤料），实在是“百搭”的美食。
<p> 有以豆腐颜色或质软易烂的特性而构成的歇后语，有以豆腐做烹调配料而引申出来的歇后语：</p>
<p> 咸菜拌豆腐——有言（盐）在先；</p>
<p> 咸菜煮豆腐——不用多言（盐）；</p>
<p> 豆腐干煮肉——有分数（有荤也有素，是说心中有底）；</p>
<p> 豆腐乳煮菜——哪敢多言（盐）；</p>
<p> 黄豆煮豆腐——都是自己人；</p>
<p> 毛豆子烧豆腐——都是自己人，都是同一块地生的；</p>
<p> 清水煮豆腐——淡而无味；</p>
<p> 四两豆腐半斤盐——贤惠（咸味）。</p>
<p> 这里多以豆腐的清淡去反衬对方的咸盐；也有从出处构想，都是同科同种作物。如“她这个女人，难得你赞不绝口——那可能是‘四两豆腐半斤盐’，真的是贤惠得很呢！”,“诸位，在这个合同签订之前，我得‘咸菜拌豆腐——有言在先’呀！”</p> |
发表于 2009-1-22 00:43:07
发表于 2009-10-4 23:51:50