懒人大米吐司

心尊门

一款懒人必备的美食烘焙，

让你轻轻松松开启自己的烘焙路程～～

快来试试看吧～



懒人大米吐司

图文 | 零零落落2011

高筋面粉260g鸡蛋50g白粥150g细砂糖30g玉米油20g盐1g即发酵母粉3g大米80g碎米40g难度高级时间数小时口味甜味工艺烘焙


1. 首先准备煮粥：备好大米；

2. 大米淘洗干净，放进电饭煲内胆；我还放了些碎米，煮出来的粥更粘稠；

3. 加入适量清水；粥需煮浓稠点，所以水量无需太多；

4. 启动“煮粥”程序；

  5. 程序结束后，粥就煮好了，状态接近于米饭；将米饭打散，让其冷却；

6. 将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、盐、即发酵母粉放进面包桶；

7. 再放入150g白粥；

8. 启动“和面”程序；这是1个程序结束后的状态；如果时间来得及，再执行一个“和面”程序，面包组织更细腻；

9. 将面包桶放置在温暖湿润处，发酵至两倍大；我稍不留神，面团就发酵成这样了~/(ㄒoㄒ)/~~再次提醒大家夏天发酵面团一定要时时注意；

10. 将面包桶放进面包机，启动“烘烤”程序；

11. 程序结束后，取出面包；

12. 稍稍冷却后，切片食用。

小窍门：

1、白粥需浓稠一点；

2、如果时间来得及，再执行一个“和面”程序，面包组织更细腻。