自制葡萄酒做法，你家放白糖还是冰糖?

anrey573

现在已经是葡萄成熟的季节，这个时候的葡萄味道酸甜可口，而且价格便宜，很多朋友会选在这这个时候自己制作葡萄酒。

不过，看到有网友在讨论，“自制葡萄酒放白糖还是冰糖好”，不知道大家都放的什么糖呢？今天就来教大家，如何在家自制葡萄酒。快来动手试试吧~

自制葡萄酒



材料：

葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器一个

做法：

1.先洗下。记得选葡萄要选深红色，熟透的。成品酒的颜色来着葡萄本身哦~



2.控水晾干，葡萄很好晾干的，夏天时打开风扇，一会儿就好；



3.选器皿最好选瓷的。把晾干的葡萄放入器皿；



4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右；



5.全部放好，不要装满容器哈；



6.封住，防止小虫子进入。



7.然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡；



8.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了；



9.第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。



10.倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量避免使用铁制的工具。



11.把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，挤一下，扔掉，把瓶子封装起来。



12.完成以上步骤，把瓶子放在通风阴凉的地方，大概半个月就可以饮用了。当然酒不怕放，想更加味道醇厚的话，可以多放段时间。





小贴士

1.葡萄选深紫色的，熟透的。做出的酒颜色好看。

2.糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。不想喝甜口的，也可以用酵母粉进午发酵。

3.做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。



自制葡萄酒虽好，但是也不要贪杯哦~如果你有更简单实用的酿葡萄酒方法，欢迎留言讨论。