[菜 名] 雪菜豆腐

木火明人

[菜 名] 雪菜豆腐
[材 料] 盒装豆腐1盒 雪里蕻160克 红辣椒茸1茶匙

[调味料] 素上汤 1杯盐 1/2茶匙糖 1/4茶匙胡椒粉、麻油各少许

[做 法] 1. 雪里蕻用水浸片刻，洗净后去水份，切细粒，煮熟，去汁 2. 豆腐切粒，用调味料浸着放冰箱内约2小时，取出，沥干水分放碟上，再以雪里蕻围边，撒上红辣椒茸，即可

[提 示]如果没有雪里蕻，也可以用刚腌过的绿色芥菜代替，效果一样