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发表于 2012-5-8 14:45:14
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据分析，促进食品行业增长的原因之一是食品种类的不断细分。例如，很多年以前，消费者要买油炸机，只能选择普通油炸机，而现在则需要在油水水分离类、节能类、对油质破坏性小等各种不同类型中选择。无疑，这对清洗设备制造商而言是好事，不过同时他们也面临着一些挑战。
美国柔印图文公司的总裁蒂姆·麦克唐纳说，食品种类的细分就要求食品标签制造商必须要审视自己的设备。麦克唐纳分析说，商品库存单位的增多引发了行业就数字印刷和柔印之间的争论。如果需要普通彩色印版并要多次更换印版，而且需要的数量又足够小，那么，使用数字印刷来操作就比较划算。但是无论哪种方式，用于管理多种商品库存单位的高品质前端系统是必要的，印前操作和ERP系统中都需要多种商品库存单位的管理。
美国科伦拜恩标签公司的总裁格雷格·杰克逊表示，其公司45%的业务都与油炸流水线设备有关。他也认为食品标签业务的增多是生产商转向数字印刷的一个推动力。在前期，使用传统方式印刷增加的业务并没有成本效益，但是使用数字印刷就不存在这个问题，比较适合增加业务的印刷。
杰克逊表示，在前数字印刷时代，分类可能是一个突破性命题。由于使用传统方式印刷要考虑到印量、印版和颜色变换，生产多类标签的成本就比较昂贵，运行时间也长，很可能没有竞争力。因此，分类对印刷方式的转变起有很大的影响力。
哈米尔顿的标签解决方案公司使用惠普Indigo印刷机印刷食品标签，该公司市场总监凯西·波波维奇强调，数字印刷技术在食品标签印刷领域有极大的优势，并对食品加工业有很大影响，实现了为每一种商品库存单位印刷独特的标志性图案。她认为，很多同行并没有意识到这一点。她说："我们的数字印刷机能够印刷尽可能多的商品库存单位，从技术上讲，每个标签可以是独一无二的。只要标签的尺寸相同，就能很容易地为食品公司提供季节性、区域性和零售商的具体方案。"
促销标签需求增大
强势经济会导致消费支出尤其是对食品消费的增加，但在过去几年中节约是消费者一大习惯。据营销推广协会券票委员会2008年的报告统计，97%的美国消费者在超市中使用了优惠券，而全国全年通过优惠券共提供了3500亿美元的包装食品。
阿克斯厄姆标签集团的老板基隆·德拉亨特说，促销在食品市场中日趋升温。很多食品加工商也希望我们能提供更专业的服务。促销券的使用在近年来一直比较稳定，近日来食品加工商为了刺激需求突然增大了这类促销券的使用量。但是，促销券的普及也为造假者打开了复制优惠券的方便之门。因此，除了传统标签外，一些标签制造商还专门为促销标签增加了专利防伪解决方案。
如普通消费者一样，食品生产商的预算在经济衰退期间也进一步削减，并且他们需要尽可能的节约支出。有标签生产商反映，过去七八年，在所有行业中，包装成本的弹性大幅增强，食品行业或许是最后一个开始坚决要求降低印刷工价的行业客户。
麦克唐纳说："我们的食品行业客户与其他行业的客户一样，也在为他们的业务寻找获得最大价值的机会。随着原材料价格的不断上涨，并不是所有的客户都能实现财年预算的平衡。这就导致其中一个趋势是他们把多个标签合并成一个，使之在哪儿购买都能使用。"
对此，创新标签解决方案业务发展总监埃里克·克诺普表示，数字印刷机可以极大地抵消成本。从历史上看，由于传统印刷机的运作方式，需要印版、滚筒、混合油墨、排版调整等，使得只有在印量大时才能显示出价格效率。而使用数字印刷，不需要印版，并在几分钟内就可以更换活件的印刷。克诺普认为，这帮助实现了食品公司的需要，尤其是顺应了不断变化的法规，能够更好地管理库存，减少残余物并减少碳足迹。
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