空调房里待久了，一定要煲这碗汤..

anrey573

花吃姐姐邻桌的妹子上周去看了中医，因为这阵子她总是一副蔫头耷脑没精神的样子，满面油光是常态，时不时还会冒几颗痘痘。

医生一番望闻问切后得出了答案：都是湿气太重惹的祸。



说到“湿气重”，花吃姐姐一直觉得这是个很“玄乎”的概念，貌似引起这种症状的诱因有很多，比如压力大和不合理的饮食作息...

不过医生跟我同事说，眼下这个季节里，引起湿气的主要原因还有天气：气温高、雨水多，加上空调房待的久，一冷一热的也就加剧了体内湿气的堆积。



想解决这个问题，可以人为的减少吹空调的时间，多运动、少熬夜、少吃冰，也可以借助薏米仁这类的祛湿食材，通过药膳的方式进行调理。

她这么一说倒是提醒了我，俗话说“十人九湿”，生活中的大部分人多少都会有些体湿的症状。于是我赶忙上网搜罗了相关的资料，最后在一位煲汤达人那获得了今天这个食方。



祛湿的薏米仁、鸡骨草，再加上清热降暑的绿豆，煲出这诚意满满的一锅，奶白的汤色、淡淡的药香，每一口都是安心的味道呀！

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RECIPE

鸡骨草茯苓猪骨汤





材料

猪筒骨 1根 / 薏米仁 30g / 绿豆 30g

茯苓 20g / 鸡骨草 15g

生姜 1块 / 蜜枣 1颗 / 小葱 少许

调料

料酒 1瓷勺 / 盐 1茶匙





▼ 1. 处理食材：不粘锅不放油，开中小火，先后放入薏米仁和绿豆炒2-3分钟，直到闻到淡淡的焦香味。



炒好的食材放到碗中，加入清水浸泡1个小时。接着把生姜切片、小葱打成葱结，鸡骨草、茯苓洗净备用。



▼ 2. 焯煮猪骨：锅中先加入适量清水，猪骨冷水下锅，放入少许姜片和1瓷勺料酒，开中火煮出血沫。



接着将焯煮过的猪骨放到温水中洗净浮沫备用。



▼ 3. 码料调味：铸铁锅中先放入猪骨，接着放入泡好的薏米仁、绿豆，再加入姜片、小葱结、蜜枣和洗净的茯苓、鸡骨草。



加入清水完全没过食材。



再放入1茶匙盐调味。



▼ 4. 开火炖煮：开大火煮沸后，转中小火炖煮约一个半小时。



时间到后，夹出葱结、姜片和多余的鸡骨草就可以正式开喝啦！



▼ 5. 享用：长时间的炖煮下，汤汁已经变成了醇厚的奶白色，锅里氤氲的热气时不时传来淡淡的中草药香~



抿一口，浓香中带着回甘，那是蜜枣的鲜甜。绿豆已经完全煮化，薏米仁也是入口即化，一小碗下肚满足的很，有空一定要试试啊！





说到鸡骨草和茯苓，可能有些小伙伴还比较陌生，今天花吃姐姐就来跟大家简单介绍一下这两味中草药。

鸡骨草是豆科植物广州相思子的全株，这种草药全年均可采收，一般在11-12月或者清明前后连根挖起，除去荚果后打捆再晒干制成，成品如下。



鸡骨草药性甘、苦、凉，具有清热利湿、散瘀止痛的功效，因此常被中医用来主治胃痛或者风湿骨痛。干品多用来煎药内服，鲜品也可捣碎后用来外敷。

不过要提醒大家的是，由于属性寒凉，体寒体虚的人还是尽量减少用量。



▲ 新鲜的鸡骨草，图片来源于网络

茯苓相较于鸡骨草而言会更常见些，它其实是一种寄生在松树根上的干燥菌核，外形看起来酷似甘薯，表皮呈现棕色或者黑褐色，内里是粉色或白色，精制之后称为白茯苓或者云苓。

需要注意的是，市面上还有一种名叫土茯苓的中药，虽说名字上只有一字之差，但却是完全不同的两种东西，大家在购买的时候一定要询问清楚。



▲ 土茯苓，图片来源于网络

和鸡骨草相比，茯苓的药性比较温和，具有宁心安神、败毒和增强免疫力的功效，中医常用来治疗惊悸、健忘、水肿等，可作为潮湿季节的调养佳品。

所以大家平时煲汤的时候也可以适量加些茯苓。



▲  茯苓，图片来源于网络

今天分享给大家的这道汤，除了茯苓和鸡骨草外，绿豆和薏米仁也是关键，炒过的薏米仁在祛湿方面的功效会更好。其实花吃姐姐个人觉得，将绿豆换成红豆也未尝不可，好奇的小伙伴不妨在家试下。

最后要提醒花粉们的是，药膳很多时候只能起到辅助调理的作用，如果症状过于严重或者自己也弄不清病灶，最妥帖的办法还是去看医生哦~

好啦，今天这道药香四溢的养生汤你学会了吗？你还想学有哪些功效的药膳食方呢？欢迎留言来告诉花吃姐姐哦！





迷人的滋补养生汤！