1杯果汁1杯糖，教你做水果软糖，Q弹爽口，果香浓郁，比买的好吃

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广西是盛产热带水果的好地方，一年四季都有吃不完的各式瓜果。像我这种钟爱热带水果的吃货，入夏的家里每个角落基本都能看到水果的踪迹。7月，正是百香果上市的季节，楼下的水果店，卖的百香果全是自家果园种的，味道甜味大过酸，每次我都得买上3斤回来解馋，寻个剪刀剪上一圈，勺子一挖就能把果肉全数收入肚内，酸酸甜甜真过瘾，吃过口留余香。



百香果可以说是最受女欢迎的水果了，因为其含有很高的维生素C、胡萝卜素和SOD酶，能抗氧化，并清除体内自由基，起到养颜抗衰老的作用。家中最常的吃法就是泡水果茶喝，基本大人都能接受这种酸甜的滋味，但是喜好甜食的孩子就不吃这一套了，怎么哄也不愿意喝。



聪明如我，脑筋一转，直接给孩子做上他们最喜欢吃的小零食——水果软糖。用的是纯果汁熬制，零添加，不仅香味浓郁，口感还超级好，百香果和甜橙的香气混合起来简直香到爆！您呀，看一遍，学会了一定要做一做，别看步骤多，吃过就知道，一切都值得！



原创作者 爱生活的馋猫

食材

橙汁160克	百香果汁30克
细砂糖120克	苹果果胶8克
葡萄糖浆20克

步骤

步骤1

准备好食材，葡萄糖浆会让软糖的口感更清爽，要是实在买不到就换成20克细砂糖就好。



步骤2

将橙子去皮放入原汁机内，启动正转键，把橙子榨出，取出160克的橙汁，我的一个脐橙就能榨出这么多，用其他的可适当加量。



步骤3

将百香果取出果肉和果汁，过滤掉籽。



步骤4

将百香果汁和橙汁混合均匀，此时就能闻到超级浓郁的香气啦~



步骤5

把苹果果胶和20克的细砂糖混合均匀。



步骤6

甜橙百香果汁入锅中小火煮，煮到40°，加入果胶砂糖，搅拌均匀，切记熬糖的锅不能太大，容易糊锅，也不能太小，会溢锅。



步骤7

煮到将近沸腾后加入剩余的细砂糖和糖浆，继续用温度计检测温度，不时搅拌锅里，避免糊锅，锅里的果汁熬到107度后立刻熄火，震几下，把大气泡震掉。



步骤8

倒入准备好的软糖模具，倒的时候尽量快一些，不然就会凝结在锅内，室温放凉后即可脱模了。



步骤9

一份香浓好吃还Q弹的法式水果软糖就做好了



小贴士
水果糖的口感会因为果汁而有影响，纯果汁的口感会更加Q弹爽口，含大量的果肉的例如蓝莓树莓这一类的水分少，做出来的软糖口感就会绵软一些，所以在买水果的时候请根据自己的口感进行选择。


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