今日养生方|“秋老虎”来了，清润甘甜的无花果煲鸡汤，再美不过!

心尊门

这几天广东开启高温模式，最高气温重回摄氏30度以上。但秋天毕竟是到了，早晚较大温差，空气干燥，不少人脸干咽燥，好不难受。喝什么汤帮你调养？

广东省人民医院中医科副主任医师林举择给您介绍一款养阴润肺，益气健脾的鲜无花果太子参土鸡汤。



养阴润肺无花果鸡汤  图/视觉中国

林医生介绍，无花果以收秋果为主，当下正是收获季节。无花果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。



鲜无花果健胃止泻，祛痰理气   图/陈映平

无花果不仅是营养价值高的水果，而且还是一味良药。中医认为，无花果性平，味酸甘，正因为药性平和，尤适合儿童群体食疗之用。

《云南中草药》谓之有“健胃止泻，祛痰理气”功效，专治食欲不振、消化不良、肠炎、痢疾、咽喉痛、咳嗽痰多、胸闷等症。



太子参益气生津  图/张华

太子参又名孩儿参，是儿科常用中药之一，也是药性平和，不温不寒，有补益脾肺、益气生津之功，多用于脾气虚弱、胃阴不足的小儿食少倦怠或小朋友热病之后气虚津伤所致的肺虚燥咳及烦躁不眠、虚热汗多等症。



白术健脾燥湿  图/张华

白术亦是常用的补气健脾类中药材，其性温味甘、苦，有补气健脾、燥湿利水、固表止汗及安胎的功效。

临床上常用于脾虚泄泻、消化不良、水湿停留、痰饮、自汗及胎气不安等症。炒后的白术其健脾燥湿，益气固表的功效更佳。



林医生推荐的这款节气靓汤，汤中清补的鲜无花果、太子参、炒白术搭配上健康滋补的适龄土鸡，此汤色香味俱全，且药性不温不寒，口感又清润甘甜，是秋季用于增强体质、预防疾病以及小朋友热病之后调理身体的上佳广式靓汤。

鲜无花果太子参土鸡汤

【材料】鲜无花果4个，太子参40克，炒白术15克，土鸡一只（约600克），红枣4颗，生姜3片。

【制作】鲜无花果由顶部划“十”字半剖开；土鸡宰洗干净后斩块飞水备用；红枣去核。

所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后改文火慢熬1.5小时左右，下盐调味温服。这是3-4人分量。

【功效】养阴润肺，益气健脾



文/图 羊城晚报记者 陈映平

（责编：张华）
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