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添加辅食这件事,我们一直在说,但家长们还是会有各种各样的困惑:零零散散地看过很多辅食知识,还是不知道怎么做;身边家长说什么的都有,越听越迷茫,就摸索着喂;纠结各种微量元素应不应该补,怎么补。
其实,只要掌握正确的添加方法,自己就能变成孩子的资深营养师,把辅食安排得明明白白~
自制小面包
适用人群:12个月+宝宝
香甜的面包是每个宝宝的最爱,糖分的加入,除了能改善味道、软化面筋,还能增加面包的色泽,延长保质期等,但宝宝的辅食又不易吃的过甜。所以,妈妈们在家自制一些健康的小零食真的很有必要,我再给大家推荐一些烘焙类的小零食,妈妈们有空就可以给宝宝做一些哦!宝宝零食的新花样,每一口都是小惊喜!
用料
食用油5克,熟南瓜50克,
酵母粉1.5克,配方奶50毫升,
中筋面粉180克
步骤1:准备食材。
步骤2:辅食机内分别倒入熟南瓜、食用油、配方奶搅打均匀。
步骤3:南瓜泥冷却至常温后,倒入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟。南瓜泥一定要冷却至常温后再使用,如果太烫,会把酵母烫死。
步骤4:南瓜泥倒入中筋面粉中,搅拌至絮状。
步骤5:倒出至揉面垫上,面团揉至不沾手。
步骤6:将揉好的面团放入酸奶杯中,再放入养生壶进行发酵,选择酸奶功能。 烤箱发酵的话:温度设定50度,时间设定30分钟,面团发酵至2倍大就可以啦~ 宝妈也可以用温水发酵的方式来制作,同样成功率也很高。温水发酵方法:在蒸锅中倒入40度左右的温水,面团放在蒸格上发酵。
步骤7:发酵至2倍大。养生壶发酵的话,大概40分钟左右完成。
步骤8:发酵完成的面团,里面呈蜂窝状哦~
步骤9:将发酵好的面团取出,揉出气体,擀成0.5cm厚的面皮。这里需要妈妈们多揉一会哦,撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。?建议妈妈们不要擀的太厚,不然不容易熟哦~
步骤10:用模具印出可爱造型。宝妈家里如果没有模具的话,也可以用小瓶盖代替哈~
步骤11:平底锅刷一层薄薄的食用油。
步骤12:将小面块放入平底锅,盖上盖子,常温二次发酵20分钟。 二次发酵是为了让小面包更好的定型,也更松软,不容易回缩。
步骤13:二次发酵完成后,平底锅开小火,焖煎10分钟。
步骤14:翻面,小火再焖煎时间10分钟。 妈妈们一定要多焖一会哦,给宝宝吃一定要熟透哈!
步骤15:可爱的南瓜小面包就做好啦~
步骤16:金黄金黄的小面包,超可爱的造型,宝宝们肯定已经等不及了,舔着舌头,伸出小手来抓,一手一个刚刚好,妈妈们不要和宝宝抢哦~
黄金米饭球
适用人群:12个月+宝宝
这款黄金米饭球,用香甜的南瓜搭配鲜美的鱼肉,让原本干而无味的米饭,变的口感软糯,一抿就碎,咬一口满嘴的鱼香和饭香,吃完还要添添手指呢!
用料:
老南瓜50克 西兰花20克
软米饭100克 中筋面粉30克
鳙鱼腹肉100克
鸡蛋1个(约55克)
步骤1:准备食材。
步骤2:老南瓜切小块。
步骤3:鱼腹肉放上姜片,腌制去腥。
步骤4:将南瓜、鱼腹肉放入蒸锅,大火蒸20分钟。 同款电陶炉开16档。
步骤5:起锅烧水,水开后,放入西兰花,焯水2分钟。 西兰花焯水后可以除去草酸和残余的农药。
步骤6:西兰花去梗,剁碎。西兰花的梗比较硬,给宝宝吃的话建议去掉哦~ 妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定西兰花碎的大小。
步骤7:蒸好后,将老南瓜碾压成泥,取重20克。蒸好后的南瓜会有一些水分,宝妈需要尽量沥干。
步骤8:蒸好的鳙鱼去骨取肉,取重20克。
步骤9:检查鱼肉是否留有小刺。这个步骤妈妈们一定要检查仔细哦!
步骤10:碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀。
步骤11:搅打好的蛋液中分别倒入软米饭、南瓜泥、西兰花碎,再加入中筋面粉。
步骤12:搅拌均匀。
步骤13:勺子沾水,舀一勺泥用勺子凹圆。宝妈家里如果没有小勺子的话,也可以手心沾水后直接搓圆哦!
步骤14:将米饭球放在胡萝卜片上,放入蒸锅。
步骤15:中火蒸15分钟。同款电陶炉开12档。
步骤16:鱼肉的鲜美,加上南瓜的香甜,给宝宝带来味觉上的碰撞,而且做法也非常简单。宝宝一手一个,不加任何调味料,却好吃到停不下来~
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