适合屯着过年的零食，我觉得饼干和糖类就阔以！
哪怕自己做，也能保存个10来天，而且吃完也差不多要收假回来上班啦，不浪费~
我来分享2个适合屯着过年吃的零食食谱吧！
1.咸蛋黄肉松牛轧饼
2.奥利奥牛轧糖
咸蛋黄肉松牛轧饼
咸蛋黄这股风一直刮了很久，我的这个食谱中还加了肉松，更网红。
饼干我是直接买的，所以整个过程也是相对比较简单的，熬棉花糖做夹心就好了。
这款咸蛋肉松牛扎饼内馅柔软得不讲道理，拉丝可绕地球两圈~
适合屯着过年的零食咸蛋黄牛轧饼
https://www.zhihu.com/video/1191769556795043840
>>>制 作 时 间<<<
35分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
平底锅
>>>烹 饪 食 材<<<
棉花糖 150克
黄油 65克 / 奶粉35克
咸蛋黄 3个 / 海苔肉松 30克
奇福饼干 60片 / 植物油 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、咸蛋黄加适量植物油浸泡后倒入烤盘
2、烤箱预热之后，把咸蛋黄放烤箱180度烤20分钟
3、将烤好的咸蛋黄压碎，备用
4、开小火，让65克黄油融化成液体状态
（操作的时候全程一定要小火，不然容易焦底）
5、接着加150克棉花糖，用刮刀按压翻炒均匀至融化
6、棉花糖融化后，倒入35克奶粉和第3步的备好咸蛋黄碎，用刮刀快速翻炒搅拌均匀融合，蛋黄馅就做好了
7、取一块奇福小饼干，用小勺子放适量蛋黄馅和海苔肉松
8、然后在海苔肉松上再放一层蛋黄馅
9、取一块奇福小饼干盖上，稍微轻轻按压一下
10、最后粘上一圈海苔肉松就做啦好，冷却后拉丝效果更好噢！
奥利奥牛轧糖
今天的牛轧糖方子是经过改良的，做的是咖啡奥利奥口味~
制作的时候，考虑到熬糖的做法，需要对温度把控非常准确，所以我教的是更快手的棉花糖版牛轧糖。
只需要注意，融化棉花糖时，一直开小火就可以了，操作起来真的很友好！
https://www.zhihu.com/video/1191772026917072896
>>>制 作 时 间<<<
30分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅
>>>烹 饪 食 材<<<
黄油 60克 / 棉花糖 270克
奶粉 120克 / 咖啡粉 30克
盐 2克 / 奥利奥碎 210克
>>>制 作 过 程<<<
1、60克黄油放入锅内，小火融化
2、加入270克棉花糖、翻炒均匀，备用
3、另起碗，倒入120克奶粉、30克咖啡粉、2克盐，混合均匀
4、倒入第2步的棉花糖中，翻炒至无干粉的状态
5、加入210克奥利奥碎，混合均匀
6、放入烤盘中，用手叠揉几下，铺平
7、在揉好的牛轧糖顶部盖上一张油纸，借用擀面杖压平
8、冷却后切块
9、找个自己喜欢的包装袋包起来就可以啦
如果喜欢我分享的美食，可以来我的公众号“茶苏苏烘焙日记”。我有分享400多种食谱，网红甜品，饮品、蛋糕、面包、小吃都有哦。
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发表于 2020-2-15 17:04:58
发表于 2020-2-15 17:05:18
